Bayram Tavuğu
Kurban bayramında kurban kesemediniz ya da zaten kırmızı et sevmiyorsunuz, o halde size şahane bir önerimiz var. Hem gösterişli hem çok lezzetli bayram tavuğu hazırlamaya ne dersiniz?Bayram Tavuğu için Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk
- 2 adet bebek patates
- 2 adet kırmızı soğan
- 1 bütün baş sarımsak
- 4-5 dal taze biberiye
- 2 adet havuç
- Yarım limon
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı biberiye
- Sıvı yağ
- Tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Bayram Tavuğu Yapılışı
2 adet bebek patates, 2 adet ikiye bölünmüş kırmızı soğan ve 2 adet uzun uzun doğranmış havucun üzerine sıvı yağ gezdiriyoruz ve tuz serpiyoruz.
1 adet bütün tavuğun içerisini havlu peçete yardımıyla temizliyoruz. Temizlediğimiz tavuğun hem içini hem dışını güzelce yağlıyoruz. Üzerine tuz ve karabiber serpiyoruz.Bu şekilde buzdolabına koyuyoruz ve 30 dakika bekletiyoruz. Buzdolabından çıkardığımız tavuğu yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz. Göğüs etiyle derisi arasını elimizle açarak deri altında boşluk yaratıyoruz ve bu boşluk kısmına tereyağı sürüyoruz. Tavuğun iç kısmını da tereyağı ile yağlıyoruz. 1 bütün baş sarımsağı ortadan kesip tavuğun içerisine yerleştiriyoruz. Limon dilimlerini de içine yerleştiriyoruz. 1 adet soğanı ikiye bölüp içerisine yerleştiriyoruz. Tavuğun üzerine 1 çay kaşığı biberiye serpiyoruz. Tavuğun bacaklarını birbirine bağlıyoruz. Tavuğun etrafına 4-5 dal taze biberiye ve hazırladığımız bebek patates, kırmızı soğan ve havucu yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ara ara tepsiye akan yağdan alıp üzerine döküyoruz ve bu şekilde 1.5 saat pişiriyoruz. Pişirmeden önce fırın tepsinin birine su doldurup alt bölmesine koymayı unutmuyoruz. Piştikten sonra bacaklarını açıp içerisinden sarımsak, soğan ve limon dilimlerini çıkartıyoruz ve bu şekilde sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
