Haşlanmış Tavuk Kokusu Nasıl Yok Edilir?
Haşlanmış tavuk kokusu yok edilebilir mi? Şimdi hazır olun! Birkaç kolay yöntemle tavuğunuzu kokmadan haşlayabilirsiniz. İşte haşlanmış tavuk kokusunu yok eden şahane yöntemler...Haşlanmış tavuk hem çok faydalı hem kalorisiz hem de çok sağlıklı. Ama tavuğu haşlarken mutfağa yayılan kokudan rahatsız olabiliyoruz. Biraz ağır bir koku olabiliyor evet kabul ediyoruz. Hatta sırf kokmasın diye haşlamaktan vazgeçip fırında pişirmeyi tercih ediyoruz. Ama bu şekilde hazırladığımızda da sağlık deposu tavuk suyundan vazgeçmiş oluyoruz. Oysa ne şifalıdır o tavuk suyu hele bir de çorba yapılırsa... Peki gerçekten haşlanmış tavuk kokusu yok edilebilir mi? Şimdi hazır olun! Birkaç kolay yöntemle tavuğunuzu kokmadan haşlayabilirsiniz. İşte haşlanmış tavuk kokusunu yok eden şahane yöntemler...
Tencereye koymadan ilk yöntem
- Tavuğun içinde ya da üzerinde kan varsa haşlayınca koku yapmaması için onları iyice temizlemeliyiz. Bunun için tavuğu yıkayabiliriz. Ancak biliyorsunuz ki tavuğu yıkarsak sonrasında yüzeylerin dezenfeksiyonunu yapmalı ve ellerimizi sıvı sabunla ovarak yıkamalıyız. Ya da bununla uğraşmak ve zaman kaybetmek istemezseniz bir bıçak yardımıyla üzerindeki tüm kalıntıları kolayca temizleyebilirsiniz.
- Tavuğu tencereye koymadan yapılacak bir diğer yöntem ise küçük bir marinasyon işlemi. Bunun için çiğ tavuğu bir kaseye alıp üzerine biraz su ve 1 çay kaşığı sirke koyarak bu şekilde biraz bekletebilirsiniz. Bekleme işleminden sonra suya tutup tencereye alabilirsiniz. Dilerseniz sirke yerine limon suyu da kullanabilirsiniz.
- Bir diğer marinasyon işlemi ise baharat kullanmak. Tavuğu ilk yöntemde belirttiğimiz gibi bıçak yardımıyla temizledikten sonra yine bir kaseye alarak üzerine biraz tuz ve istediğiniz baharatı serpebilirsiniz. (Biberiye olabilir, zerdeçal olabilir, karabiber olabilir...) Baharat serptikten sonra biraz ovalayabilir ve suyla durulayıp tencereye aktarabilirsiniz.
İkinci yöntem haşlama
Tavuk haşlarken; sıcak suya koyarsanız beyaz rengini kaybeder. Bu nedenle soğuk su kullanmalısınız. Ayrıca haşlamayı yüksek ateşte yapmayın. Hafif ateşte haşlamaya dikkat edin. Ayrıca haşlama suyuna tane karabiber, sarımsak, defne yaprağı, limon suyu, limon kabuğu, 1 adet bütün soğan, kereviz sapı, maydanoz, kekik, nane ya da havuç gibi malzemeler katarsanız tavuğun daha lezziz olmasını sağlarsınız. Hem bu şekilde haşladığınızda daha çok piştiğini ve kokmadığını göreceksiniz. Ancak hatırlatalım; bu şekilde haşladığınız zaman tavuk suyunun tadı kattığınız sebze ya da baharatların tadını alacaktır.
Son yöntem haşlama sonrası
Yukarıda bahsettiğimiz yöntemler size uğraşlı geliyor ya da üşeniyor olabilirsiniz. Ben bunlarla uğraşmak istemiyorum diyebilir, tavuğunuzu direkt haşlamak için tencereye alıyor olabilirsiniz. Peki o zaman yapılacak hiçbir şey yok mu? Merak etmeyin elbetteki var. Ama tavuğunuza değil mutfağınıza...
Tavuğunuzu direkt tencereye aldınız ve bu şekilde hiçbir şey yapmadan haşladınız. Sonrasında mutfağınız kalan kokuyu gidermek için mutfağınız birkaç yerine toz halde kahve koyabilirsiniz. Hatta arıları kaçırmak için kullanılan yöntemi bile deneyebilir, kahveyi bir kase içerisinde yakabilirsiniz. Eğer kahve kokusu ağır olur diyorsanız karbonat da kullanabilirsiniz. Ama tabi karbonatı sakın yakmayın!
Son olarak bir önerimiz daha var: Ayrı bir tencerede kaynayan suyun içine çubuk tarçın koyabilirsiniz. Tarçının keskin kokusu haşlanmış tavuk kokusunu bastıracaktır. Tarçın sevmeyenlerdenseniz suyun içerisine limon, portakal ya da mandalina kabuğu da atabilirsiniz. Bu şekilde mutfağınızı turunçgil kokusu sarabilir.
Umuyoruz bu yöntemlerle şahane tavuklar haşlarsınız. Her zaman mutfağınızı mis gibi kokuların sarması dileğiyle...
