Köri Soslu Tavuk

Bu hafta şefin önerisi: Meşhur köri soslu tavuk tarifi. Restaurantlarda severek yediğimiz bu lezzetli şefin tarifiyle evde yapabilirsiniz.

---

Köri Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 2 parça tavuk göğsü
• 1 çorba kaşığı köri
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• Taze Soğan

Köri Soslu Tavuk Yapılışı

2 parça tavuk göğsünü küp küp doğruyoruz ve tencereye alıyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra 1/2 çay bardağı sıvı yağ döküyoruz ve güzelce kavuruyoruz. Ayrı bir tencerede köri sosunu hazırlıyoruz. 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı unu kavuruyoruz ve ocaktan alıyoruz. 1 su bardağı soğuk süt döküyoruz ve hızlıca çırpıcıyla karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra 1 su bardağı su ekliyoruz ve yine çırpıcıyla karıştırıyoruz. 1 çorba kaşığı köri, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Bu sosu tekrar ocağa alıyoruz ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Sos kıvam alınca tavukların üzerine döküyoruz ve tavuklar ısısına kavuşana kadar sosla birlikte pişiriyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Üzerine ince bir şekilde taze soğan doğruyoruz. Yanında patates kızartması ya da haşlanmış patates ile servis yapıyoruz.