Tavuk Bonfile Pişirme Yöntemleri
Tavuk bonfile ile sağlıklı, leziz ve farklı çeşitlerde lezzetler hazırlayabilirsiniz. Peki tavuk bonfile pişirme yöntemlerini biliyor musunuz?Kemiksiz tavuk göğsünden genişçe parçalar kesilerek hazırlanan beyaz ete tavuk bonfile deniyor. Tavuk bonfile göğsün altında bulunan tavuğun parçaları olduğu için her tavuğun iki bonfilesi oluyor. Tavuk bonfile kolaylıkla göğüsten çıkarılıp içerisindeki kıkırdak tendon temizlendikten sonra pişirilmeye hazır hale getiriliyor. Kemiksiz bir et ve ekonomik fiyatlı olması nedeniyle de çok fazla tercih ediliyor. Ayrıca tavuk göğsünden hazırlandığı için de protein yönünden zengin fazla yağ içermiyor. Yeşilliklerle hazırlanmış tavuk bonfile salatasının kalorisi oldukça düşüktür ve diyetteyken tüketildiğinde uzun süre tokluk sağlar.
Tavuk bonfile dendiğinde akla ilk gelen tarifler şinitzel ve piliç topkapıdır. Peki pişirme yöntemleri nelerdir? Hadi birlikte bakalım...
* Bonfile, tavuk göğsünden daha küçük boyuttadır. Bu, marine etmek ve pişirmek için daha az zaman aldıkları anlamına gelir.
* Tavuk bonfileyi pişirmeden önce, nemin etin içinde kalması ve kolayca kurumaması için iyice marine edilmesi önemlidir.
* Tavuk bonfile hazırlamak için biraz limon veya misket limonu suyuyla marine edin ve baharatları unutmayın. Marine edilmiş etin ete iyice nüfuz etmesi için bonfile üzerinde birkaç parça kesin.
* Bütün veya kuşbaşı halinde tüketilebilir.
* Tavuk bonfile pişirmenin en sağlıklı yolları: buharda, ızgarada ya da pişirme kağıdı ile hazırlamaktır.
* Tavuk bonfile buharda pişirmek, eti nemli tutmanın en kolay yoludur.
* Haşlama ise bir başka sağlıklı tavuk bonfile pişirme yöntemidir. Eti tuzlu kaynayan suya koymanız yeterlidir.
* Fırında tavuk bonfile istiyorsanız ama yağ kullanmak istemiyorsanız, pişirme kağıdı kullanabilirsiniz.
* Dilerseniz bonfileden fileto da yapabilirsiniz.
* Mangalda hatta dilerseniz tost makinasında bile kolaylıkla pişirebilirsiniz.
Kısaca nasıl pişirilir?
• Yüksek ateşte her yüzü 1 dakika olacak şekilde sotelenebilir.
• Kısık ateşte her yüzü 3 dakika olacak şekilde sotelenebilir.
• Fırında 200 derecede 20 dakika pişirilebilir.
• Pişirme kağıdı serili bir fırın kabında ya da tepside, üzerlerine sos sürülerek (marinasyon sosu) önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 35 dakika pişirilebilir.
• Mangalda pişirilebilir.
• Yağda kızartılabilir
• Haşlanabilir.
Tavuk bonfile yanına ne iyi gider?
• Patates püresi veya patates salatası
• Lâhana salatası
• Yeşil salata
• Pilav
• Izgara veya kavrulmuş sebzeler tavuk bonfile yanında iyi gider.
Lezzetine lezzet katmak için marinasyonda hangi baharatları kullanabiliriz?
Lezzetli bir tavuk pişirmek için hangi baharatlar kullanılır? Tavuğa en çok hangi baharatlar yakışır? Tavuk marinasyonunda hangi baharatlar var? Tüm soruların yanıtlarına buradan ulaşabilirsiniz.
